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Gasthaus Saalachstubn – Speisekarte

Gasthaus Saalachstubn

Speisekarte

Wir legen großen Wert auf die Wünsche unserer Gäste, auf regionale Zutaten & bodenständige moderne Küche

immer aktuell

Tages- und Monatskarte

Österreichische Schmankerl & eigens kreierte Speisen, alles rund um Wals & Salzburg Umgebung – das finden Sie bei uns auf dem Teller

Tageskarte

  • Betriebsurlaub bis 1.9.2020 🔑 🔐

Monatskarte

  • Roh marinierter Saibling von Stefan Huber

    €9,20
    Saibling | Holunderblütenessig | Radieserl | Apfel | Roter Zwiebel

  • Variation vom Kürbis

    €7,50
    Kürbis | Trauben | Nuss | Rucola

  • Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis

    €4,60
    Hokkaido Kürbis | Schafkäsepraline | Kernöl

  • Kräftige Rindfleischsuppe vom Grödiger Rind

    €3,80
    mit Kräuterfrittaten | Walser Wurzelgemüse

  • Kräftige Rindfleischsuppe vom Grödiger Rind

    €4,00
    mit Pilzroulade | Walser Wurzelgemüse

  • Kräftige Rindfleischsuppe vom Grödiger Rind

    €4,30
    mit gebackenem Leberknödel | Walser Wurzelgemüse

  • Rosa gebratenes Filet vom Grödiger Schwein

    €19,50
    Schweinefilet | Pastinake | eingelegte Walnuss | Johannisbeere | Petersilie

  • Short Ribbs vom Grödiger Ochsen

    €16,50
    Short Ribbs | Wurzelkren | Kartoffel | Schnittlauch | Kohl

  • Gebratene Lachsforelle von Stefan Huber

    €18,20
    Lachsforelle | Feldspinat | Ofenpaprika | Bergkäseschaum | Amaranth

  • Risotto vom Kürbis

    €11,20
    Risottoreis | Kürbis | Bauernspeck | Pilze | Junglauch | Bergkäse

  • Kürbiskernknöderl

    €8,80
    Groeßknöderl | Kürbiskerne | Butterbrösel | Hollerkoch

  • Warmer Kürbis – Schokokuchen

    €8,50
    Schokolade | Kürbis | Karamelleis | eingelegte Kirsche | Kernöl

regional & bodenständig

Stammkarte

Von feinen Gerichten über zünftige Schmankerl, von Vegetarischen Gerichten bis zum Dessert, vom Bier bis zum Weinglaserl...

Jausenkarte

hausgemachte Mehlspeisen & Strudel
finden Sie in unserer Tageskarte

  • Saures Rindfleisch vom Grödiger Rind

    €8,90
    Gekochtes vom Rind | Apfelessig | Kürbiskernöl | Rote Zwiebel | Gebäck

  • Tafelspitzsulze vom Grödiger Rind

    €7,90
    Gekochter Tafelspitz | Apfelessig | Kürbiskernöl | Rote Zwiebel | Gebäck

  • Kalter Schweinebraten am Holzteller

    €7,90
    Schweinsschopf | Biersenf | Kren | eingelegtes Gemüse | Gebäck

  • Essigwurts von der Speckwurst

    €6,80
    Speckwurst | Apfelessig | Sonnenblumenkernöl | Rote Zwiebel | Gebäck

  • Eingelegter Österreichischer Hartkäse

    €7,90
    Käse | Traubenessig | Nussöl | Feigensenf | eingelegtes Gemüse | Gebäck

  • Paar Frankfurter vom Santner

    €4,20
    mit Biersenf, Kren & Gebäck

  • Paar Depreziner vom Santner

    €4,20
    mit Biersenf, Kren & Gebäck

Warme Gerichte

  • „Fiaker Gulasch“ vom Grödiger Rind

    €13,80
    Rinderwade | Vollkorn-Dinkelspätzle | Essiggurke | Grillwürsterl | Ei

  • „Altwiener Wirtshausbeuscherl“ vom Grödiger Kalb

    €11,50
    Herz & Lunge vom Kalb | Serviettenknödel | Walser Wurzelgemüse

  • Schnitzel „Wiener Art“ vom Grödiger Schwein

    €11,90
    Schweinsschale | Heurige Kartofferl | Salat

  • Schnitzel „Wiener Art“ von der Putenbrust

    €12,90
    Pute | Pommes | Salat

  • Cordon Bleu „Wiener Art“ vom Grödiger Schwein

    €13,90
    Schweinsschale | Heurige Kartofferl | Salat

  • Cordon Bleu „Wiener Art“ von der Putenbrust

    €14,90
    Pute | Pommes | Salat

  • Crispy Chicken vom Landhendl

    €13,80
    Landhendlbrust | Cornflakes | Ceasar Dressing | Bergkäse | Kapern

  • Saalachstubn Wirtshaus Sandwich

    €14,50
    Landhendlbrust | Toastbrot | Schmelz Käse | eingelegte Rote Zwiebel | Salatherzen | pikante Sandwichsauce

Saisonal

Themenwochen

Bei uns finden Sie immer was, was Sie mit Vorfreude auf den nächsten Besuch in der Saalachstubn erfüllt.

Wildwochen

16. Oktober bis 27. Oktober 2019

Die alljährlichen Wildwochen im Gasthaus Saalachstubn!

Wir servieren Ihnen Wildgerichte aus der Kaiserjagd Hallstatt, vom Untersberg & vom Staufen!

Unsere heurigen "Stars" sind unter anderem die Gams, das Hirschkalb oder auch die Bauernente!

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Seit nun mehr als 55 Jahren haben bei uns die Wildwochen schon Tradition!

Seitdem diese im Gange sind, sind wir durchaus von Anfang bis Ende fast Ausgebucht!

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 Unsere Wildwochenkarte finden Sie vorab der Veranstaltung auf unserer Homepage, unten zu lesen!

Wir bitten stets um Vorreservierungen!